*Como regra geral, “comida de verdade” é um produto que deve ser consumido fresco, se não estraga. Não tem rótulos e não precisa de informação nutricional.
*Desconfie de todos os alimentos processados que venham dentro de uma embalagem, com rótulo e ingredientes impronunciáveis. Em geral eles são ricos em açúcar refinado, sal, gorduras, conservantes, aromatizantes, corantes e outros “veneninhos”.
*Segundo o brilhante autor Michael Pollan: “Não coma nada que sua avó não reconheceria como comida”. 80% dos “alimentos” que estão no supermercado hoje, não existiam há 100 anos atrás.
* “As dietas de nossos ancestrais foram aperfeiçoadas ao longo de milênios pela tradição oral, sendo passadas de geração em geração. No entanto, é curioso como a civilização ocidental, a mais moderna até então, ironicamente, em 50 anos conseguiu criar a dieta mais fatal”.
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