Um estudo do Departamento de Alimentos e Nutrição da Unicamp, em Campinas (SP), realizado em ratos de laboratório, revelou que, além das propriedades nutritivas, o consumo da semente ou do óleo da chia podem ajudar na prevenção de vários tipos de doenças como as cardiovasculares, o câncer e o mal de Alzheimer. A pesquisa descobriu na chia um poder antioxidante reduzindo os radicais livres e efeito anti-inflamatório. Ela reduziu os níveis de colesterol em torno de 30% a 40%, reduziu os açúcares no sangue e também aumentou a concentração de ômega 3 nos animais, prevenindo o envelhecimento precoce das células.
*Dica:
Para garantir todos esses benefícios, são recomendadas a ingestão de duas colheres de sopa de chia nas refeições diárias (em frutas, sucos, saladas, etc ..), ou o uso do óleo no tempero da comida.
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