Pesquisas atuais dão suporte ao novo conceito de que, pelo menos 90% das doenças do envelhecimento, são doenças definitivamente inflamatórias como a obesidade, o diabetes, a fibromialgia, as doenças cardiovasculares, as doenças neurodegenerativas, a depressão, as doenças autoimunes e os cânceres.
Atualmente denominada de INFLAMAÇÃO CRÔNICA SUBCLÍNICA, ela danifica silenciosamente os tecidos durante um longo período, agindo como um verdadeiro assassino silencioso e pode ser monitorada através de diversos marcadores nos exames laboratoriais de rotina.
Além do sedentarismo, estresse, tabagismo, poluição ambiental e infecções crônicas, a má alimentação é uma das principais causas desse estado patológico. Através de um processo lento que vai se cronificando de acordo com a exposição a tais alimentos, ocorre a ativação de substâncias pró inflamatórias pelo nosso sistema imune, que reconhece esses alimentos como invasores provocando assim: alteração do PH do trato intestinal, dificuldade na absorção de nutrientes, desequilíbrio das bactérias saudáveis do nosso intestino e podendo até desencadear processos auto imunes.
Alguns desses alimentos são:
1) Açúcar de mesa (sacarose), xarope de milho rico em frutose e todos os adoçantes artificiais (ciclamato, sacarina, aspartame, sucralose);
2) Excesso de consumo de óleos de canola, soja, milho e girassol (gerando uma desproporção entre o consumo de gordura poli-insaturada Ômega6/Ômega 3);
3) Gorduras trans presentes principalmente nos alimentos industrializados;
4) Carnes processadas como salsichas, presunto, salame, peito de peru, hambúrguer industrializado, etc…;
5) Leite de vaca e derivados (principalmente pela caseína e lactose);
6) Excesso de Carboidratos refinados e massas feitas a base de farinha de trigo, cevada e centeio (glúten);
7) Monossodio glutamato (molhos e temperos industrializados omo ketchup, maionese, sazon, caldo knorr, shoyu, etc…); Evitar o consumo desses alimentos na sua dieta e adotar um planejamento alimentar inteligente é um grande passo na busca de uma vida mais saudável e um envelhecimento livre de doenças.
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