Todos os grãos contém ácido fítico (um ácido orgânico no qual o fósforo é ligado) em sua camada mais externa. O ácido fítico pode-se ligar ao cálcio, manganês, magnésio, cobre, ferro e, especialmente, ao zinco no trato intestinal e bloquear a sua absorção. Os fitatos também reduzem a digestibilidade do amido, proteínas e gorduras. É […]
“Somos aquilo que comemos e o que conseguimos absorver” e o cérebro e todos os outros órgãos recebem os nutrientes provenientes daquilo que ingerimos. Como podemos ter boa concentração, atenção plena, alta capacidade de raciocínio e ótima memória se nossa alimentação é pobre e não temos em nossas dietas alimentos saudáveis? É essencial evitarmos alguns […]
Seja Grato! A Gratidão gera verdadeiros milagres em nossas vidas. Quando sentimos gratidão ativamos o sistema de recompensa do cérebro, uma área chamada “Núcleo Accumbens” que é a base neurológica da satisfação e da autoestima. Quando o cérebro identifica que algo de bom aconteceu e somos gratos por isso, há liberação de uma substância chamada […]
Atualmente é cada vez mais comum atendermos pacientes com queixas de cansaço intenso, falta de energia e motivação para suas atividades diárias e vários sintomas associados a uma instabilidade emocional importante. Quando percorremos durante a consulta alguns aspectos da vida do indivíduo, percebemos quase sempre a associação de um estilo de vida desregrado com alimentação […]
A doença de Alzheimer (DA) é uma doença neurodegenerativa progressiva caracterizada pela perda de memória e prejuízo de múltiplas funções cognitivas por lesão de alguns neurônios cerebrais. Existem estudos que mostram que a perda neuronal pode contribuir para a diminuição de 20-30% da perda de peso cerebral em pacientes portadores de DA. Muitos estudos têm […]